Divieto introduzione e consumo di alimenti ad uso collettivo

Oggetto: Divieto di introduzione e consumo di alimenti ad uso collettivo (Festeggiamenti e Compleanni)

 Il Dirigente Scolastico, nello svolgimento delle proprie funzioni di vigilanza e tutela della salute e dell’incolumità degli alunni all’interno dell’Istituto, dispone quanto segue:

Riferimenti Normativi e Motivazioni
L’alimentazione in ambito scolastico comporta l’applicazione di rigide norme in materia di igiene, sicurezza e salute pubblica. Nello specifico:

1. Regolamento CE n. 852/2004 (sull’igiene dei prodotti alimentari) e protocollo HACCP: impongono la tracciabilità totale degli alimenti, l’indicazione tassativa degli ingredienti, le modalità di conservazione e la data di scadenza. Tali requisiti non possono essere garantiti per i cibi preparati in ambienti domestici o privi di idonea certificazione.
2. Lgs. 81/2008 (Testo Unico sulla Salute e Sicurezza sul Lavoro): il Dirigente Scolastico, in qualità di datore di lavoro e responsabile della sicurezza della struttura, deve eliminare o ridurre al minimo i rischi per la salute degli utenti, inclusi quelli derivanti da contaminazioni o shock anafilattici.
3. Tutela della salute e inclusione (Allergie e Intolleranze): a causa del sensibile aumento di casi di gravi intolleranze alimentari e celiachia tra i minori, la scuola ha il dovere di prevenire rischi di somministrazione accidentale di allergeni, impossibili da controllare in caso di consumo collettivo incontrollato.

 Disposizioni Operative
Per le ragioni sopra esposte, a partire dalla data odierna:

• È fatto assoluto divieto di introdurre dall’esterno all’interno delle classi e dei locali scolastici alimenti e bevande destinati al consumo collettivo (torte, dolci, salati, bibite) per festeggiare compleanni, onomastici o altre ricorrenze.
• Il divieto si applica sia ai prodotti artigianali/fatti in casa, sia ai prodotti industriali o acquistati presso esercizi commerciali (anche se confezionati), data la difficoltà oggettiva per il personale docente di verificare in tempo reale i singoli ingredienti in relazione alle specifiche allergie di ogni classe.
• Resta esclusivamente consentita la merenda quotidiana, individuale e ad uso personale, fornita dai genitori per il proprio figlio, sotto la loro diretta e consapevole responsabilità.

Vigilanza e Responsabilità
Il personale docente e il personale ATA sono tenuti a vigilare sul rigoroso rispetto della presente direttiva. L’autorizzazione al consumo di cibi non consentiti in violazione della presente circolare configura una responsabilità personale in capo al personale scolastico per eventuali danni alla salute degli alunni.

Si ringrazia l’intera comunità scolastica per la consueta e attiva collaborazione, finalizzata esclusivamente a garantire un ambiente sicuro e inclusivo per tutti i bambini e i ragazzi.

                                                                                                                  Il Dirigente Scolastico

                                                                                                                  Prof. Pietro Pascale